中國首個(gè)《巢蜜》國家標準即將實(shí)施 可提升蜂產(chǎn)品國際競爭力

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中國首個(gè)《巢蜜》國家標準將于2017年5月1日正式實(shí)施。該標準不僅填補了我國《巢蜜》標準的空白，為巢蜜的生產(chǎn)和貿易提供依據，也將大幅提升中國蜂產(chǎn)品在國際上的競爭力。這是記者15日在北京舉行的《巢蜜》國家標準頒布實(shí)施新聞發(fā)布會(huì )上獲悉的。

      “巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜產(chǎn)品是蜂蜜產(chǎn)品的提升和升級。與普通蜂蜜相比，巢蜜產(chǎn)品具有天然性和無(wú)法工業(yè)化制造的特點(diǎn)，其主要成分來(lái)源于所采集的蜜源植物，經(jīng)過(guò)蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內持續地進(jìn)行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、粘稠，不僅口感好、營(yíng)養價(jià)值高，而且未經(jīng)人為加工，不易摻雜、做假和污染。
      此次出臺的《巢蜜》國家標準與《食品安全國家標準蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關(guān)的內容，理化指標更加嚴格。該標準增加了水分、羥甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了數值要求，指標嚴于《蜂蜜》行業(yè)標準；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴于普通蜂蜜的國家標準。
      目前，中國年產(chǎn)蜂蜜約45萬(wàn)噸，位居世界之首；蜂王漿、蜂膠、蜂花粉和蜂蠟的產(chǎn)量也一直保持在世界前列。中國擁有蜂產(chǎn)業(yè)從業(yè)者近百萬(wàn)人、產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，蜂產(chǎn)品年產(chǎn)值120多億元（人民幣，下同），蜜蜂授粉貢獻值500多億元。
       中國雖是養蜂大國，蜂產(chǎn)品在國外卻不受歡迎、價(jià)格低廉，其主要原因是我國蜜蜂飼養不能進(jìn)行成熟蜂蜜的生產(chǎn)，只看重產(chǎn)量而忽視質(zhì)量，在市場(chǎng)中不能實(shí)現優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。
      巢蜜問(wèn)世后，由于能非常直觀(guān)地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價(jià)倍增，可引導蜂農大力推廣成熟蜂蜜的生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量，使我國蜂產(chǎn)品與國際接軌，實(shí)現中國由養蜂大國向養蜂強國的轉變。

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